Posyantek Bandarharjo

Pengasapan Ikan Kampung Mangoet Bandarharjo Pengolahan ikan segar (tongkol, patin, pari, manyung) menjadi ikan asap. Proses pengolahan ikan asap dimulai dari pemilihan ikan segar. Ikan-ikan tersebut segera dibersihkan begitu tiba di sentra pengasapan, kemudian dipotong tipis. Selanjutnya ikan ditata di atas papan, dikeringkan dengan bantuan matahari. Setelah ikan kering, ikan diasapi di atas tungku berbahan bakar arang tempurung kelapa sekitar 15-30 menit dan siap dikemas serta didistribusikan ke berbagai daerah. Link Video : 1. https://www.youtube.com/watch?v=CUmtMOb4MEE 2. https://www.youtube.com/watch?v=uBtghNCx6nQ